Как быстро сварить свеклу

Свекла - главный ингредиент, входящий в состав винегрета и мясного борща. Представить эти блюда без ярко-красной свеклы невозможно, она незаменима в этот вопросе. Салаты из нее получаются не только вкусными, но и очень полезными.

Варятся корнеплоды долго, поэтому каждой хозяйке желательно освоить навыки быстрого приготовления овощей. В этой статье мы рассмотрим полезные советы, которые позволят вам быстро и простой сварить свеклу, без потери вкусовых качеств.

Как быстро сварить свеклу в кастрюле

1. Этот универсальный способ быстрой готовки должен освоить каждый. Варятся корнеплоды в целом виде, поэтому мякоть остается красного цвета.
2. Сортируем корнеплоды по размеру - по возможности берем небольшие корнеплоды, ведь крупные варятся очень-очень долго. Обязательно отбраковываем свеклу с признаками гнили, черными пятнами и иными повреждениями.
3. Тщательно моем овощи в проточной воде. Если ботва и "носик" слишком длинные - укорачиваем ножницами.
4. В глубокую кастрюлю кладем свеклу - следим за тем, чтобы она не занимала более половины посуды. Наполняем кастрюлю горячей водой так, чтобы она полностью закрыла корнеплоды на 3-5 см.
5. Кастрюлю накрываем плотной крышкой и ставим на плиту - выставляем регулятор мощности на среднее значение.
6. Когда вода закипит, чуть-чуть приоткрываем крышку, чтобы пар выходил и варим до готовности. Свекла среднего размера готовится от 30 до 40 минут.
7. Готовность можно проверить, проткнув свеклу вилкой. Если корнеплоды протыкаются без особых усилий, значит процесс варки подошел к концу, можно выключать плиту.
8. Снимаем кастрюлю с плиты и сливаем горячий отвар. Далее наливаем в кастрюлю ледяную воду и оставляем на 10-15 минут.
9. Остывшие овощи очищаем от кожуры, а затем используем по назначению (салаты, винегрет и т.д.).

Как варить свеклу кусочками

Если свеклу перед варкой предварительно нарезать кусочками, то она приготовится за пару десятков минут. Мякоть в процессе варки потеряет сок и станет чуточку светлее - это важно учитывать при выборе данного способа готовки.

1. Глубокую кастрюлю наполняем водой, ставим на плиту и доводим до кипения.
2. Тем временем подготавливаем свеклу - хорошо моем и очищаем от кожицы. Затем нарезаем кубиками одинакового размера.
3. В кипящую воду закладываем кубики овощей. Чтобы свекла не теряла цвет, можно в воду добавить 1 столовую ложку сахара.
4. Под закрытой крышкой варим свеклу на протяжении 30 минут. Маленькие кубики будут готовы спустя 20 минут.
5. Откидываем готовый продукт на дуршлаг и охлаждаем. Используем для приготовления винегрета или салата.

Как приготовить свеклу в духовке

1. Духовой шкаф - идеальный кухонный прибор для приготовления свеклы без потери цвета и вкуса. Чтобы ускорить процесс готовки, можно запекать свеклу кусочками. Однако в целом виде она получается более вкусной.
2. Тщательно промываем овощи, удаляем остатки земли с их поверхности. Въевшиеся загрязнения очищаем при помощи жесткой щетки.
3. Если свеклу будем запекать целиком, то очищать ее от кожуры не надо, лишь срезаем ботву и корешок. Планируя готовку кусочками, надо предварительно очистить корнеплоды от кожицы.
4. Каждый корнеплод плотно заворачиваем в 2 слоя фольги или кладем в посуду с крышкой, которую можно использовать в духовке.
5. Укладываем на противень свеклу и запекаем при температуре 180 градусов в течение 40 - 50 минут. В зависимости от размера время готовки меняется в большую или меньшую сторону.

Свеклу проверяем на готовность. Для этого аккуратно протыкаем через фольгу вилкой. Если кухонный прибор входит легко, значит продукт полностью готов к употреблению.

Как сварить свеклу в мультиварке

Мультиварка - лучшая помощница на кухне. С ее помощью готовят супы, каши, а также овощи. Очень просто и быстро варится свекла в мультиварке.

Процесс приготовления состоит из основных шагов. Сначала овощи хорошо промываем и очищаем. Затем закладываем в чашу мультиварки и заливаем теплой водой. Включаем прибор, выбираем подходящую программу и выставляем таймер на 40 минут (для корнеплодов среднего размера). Спустя указанный промежуток времени корнеплоды будут готовы.

Многих интересует вопрос: какую программу выбирать? Обычно варят свеклу в мультиварке в режиме "Варка" или "Суп". Эти программы можно заменить режимом "Пар".

Как приготовить свеклу в микроволновой печи

Если возникал необходимость в быстрой готовке свеклы, можно воспользоваться СВЧ-печью. Чтобы влага из продукта меньше испарялась, надо овощи положить в пакет для запекания.

1. Свеклу среднего размера хорошо промываем в холодной воде, чтобы на кожуре не осталось загрязнений. При необходимости используем мягкую губку. Далее обрезаем у корнеплодов корешок и ботву.
2. Делаем 3-4 прокола ножом в нескольких местах. Можно использовать для этой цели деревянную зубочистку.
3. Выкладываем свеклу в специальную посуду для СВЧ-печи и накрываем крышкой. Можно завернуть овощи в пакет для запекания.
4. Ставим в микроволновую печь и включаем ее на среднюю мощность (700 Вт) на 15 минут. Когда выйдет указанное время, надо проверить свеклу. Если легко протыкается, значит она полностью готова.
5. Вынимаем свеклу из СВЧ-печи, охлаждаем и подаем к столу, предварительно очистив от кожицы.

Советы по варке свеклы

Независимо от того, для какого блюда вы решили сварить свеклу, существует несколько полезных советов, которые желательно соблюдать.

Приготовление свеклы отнимет у вас минимум сил и времени, если учтете рекомендации из этой статьи. Сваренная свекла получится вкусной и очень полезной.

Добавить комментарий