Как приготовить замороженные креветки

Креветки - полезный морской деликатес, обладающий приятным вкусом. Как правило, креветки продают в замороженном виде. Чтобы сохранить пользу и вкус замороженного деликатеса, надо готовить его по всем правилам. Об этом мы расскажем в данной статье.

Польза и вред креветок

Полезные свойства креветок обусловлены большим набором минеральных веществ. В составе мяса имеется селен, железо, медь, натрий, фосфор, цинк, а также витамины группы B и А. Низкая калорийность продукта (99 калорий на 100 грамм) делает его популярным у людей, которые придерживаются диетического питания.

Какая польза для организма от употребления мяса креветок?

1. Организм насыщается белком, который необходим для роста мышечной массы.
2. Если волосы постепенно выпадают, значит в рацион питания следует ввести креветки. В составе содержится цинк, которые так необходим для хорошего роста волос.
3. В креветках содержится йод, который нужен для работы щитовидной железы.
4. Немало пользы есть в креветках для людей с нарушением сердечно-сосудистой системы. В составе продукта имеется фермент, препятствующий образование тромбов. Употребление мяса снижает риск возникновения инсульта.
5. Креветки - источник антиоксидантов. Кроме того в них содержится большое количество селена.

Чем вредны креветки? Этот продукт практически не имеет противопоказаний. Его исключают из рациона лишь при индивидуальной непереносимости или на фоне аллергии. Еще хочется сказать, что чрезмерное употребление мяса креветок оказывает значительную нагрузку на печень и почки, ввиду большого объема белка. Поэтом кушайте деликатес в умеренном количестве.

Как выбрать креветки

Сейчас в магазинах можно встретить замороженные креветки разных производителей. Чтобы купить вкусный и качественный деликатес, приносящий только пользу, необходимо обратить внимание на следующие критерии:

1. Однократная заморозка. Нельзя покупать продукт, который несколько раз оттаивал и повторно замораживался. Определяют качество заморозки по наличию льда в упаковке - если при надавливании на пакет возникает характерный хруст, то скорее всего морепродукт повторно замораживался. От покупки лучше отказаться.
2. Срок годности. Обязательно изучите упаковку. На качественном продукте должны присутствовать две графы "Дата производства" и "Годен до". Если срок годности вышел, лучше откажитесь от такой покупки.
3. Цвет. Нельзя приобретать морепродукт при наличии посторонних запахов. Свежие и качественные креветки имеют приятный морской аромат.

К хранению креветок надо подходить достаточно серьезно, ведь употребление испорченного мяса может вызвать отравление организма. Условия хранения:

• Свежие креветки сохраняют свежесть на протяжении 3 дней при температуре от +2 до +6 градусов.
• В замороженном виде продукт держат в морозильнике на протяжении 2-4 месяцев. Выставляют в морозильной камере температуру в районе -20 градусов.

Полезно знать. В комнатных условия свежий морской деликатес портится в течение нескольких часов, а вареные креветки хранятся не более 2-4 часов.

Время готовки

Перед заморозкой креветки подвергаются термической обработке, поэтому они не нуждаются в продолжительной варке. Морепродукт выдерживают в кипящей воде от 3 до 5 минут - это времени достаточно, чтобы мясо получилось мягким и вкусным.

Как подготовить креветки к варке

Креветки перед закладкой в кастрюлю с водой необходимо правильно подготовить. Делается это так:

1. Покупаем в продуктовом магазине неочищенный морепродукт. До готовки храним креветки в замороженном виде.
2. Креветки размораживаем постепенно. Их перекладываем из пакета в глубокую миску и заливаем холодной водой. Размораживать морепродукты в горячей воде, а тем более в кипятке нельзя.
3. Креветки очищаем от растительного мусора, а затем промываем под проточной водой.

Простой способ варки креветок

Обладая великолепными вкусовыми качествами, креветки могут стать настоящих деликатесом на праздничном столу. Для того, чтобы они были действительно вкусными, необходимо знать, как их правильно варить.

1. Хорошенько осматриваем креветочный панцирь - очищаем поверхность от растительного мусора и кусочков льда. Промываем в воде.
2. Заполняем кастрюлю питьевой водой. Наливаем в посуду такое количество воды, чтобы ее объем превышал количество морепродуктов в 2-3 раза.
3. Включаем плиту на максимальную мощность, доводим воду до кипения. Добавляем несколько лавровых листочков, перец горошком и соль по вкусу.
4. Кладем креветки в шумовку и аккуратно опускаем в кипящую воду. Варим в течение 3-х минут на умеренном кипении.
5. Конфорку отключаем. Дуршлаг устанавливаем над большой кастрюлей и выливаем в него бульон с креветками.
6. Деликатес перекладываем на тарелку, взбрызгиваем лимонным соком и подаем к столу.

Как приготовить креветки в мультиварке

Современные хозяйки используют мультиварку для приготовления супов, каш и других блюд. Достаточно быстро в ней готовятся креветки - они получаются вкусными и ароматными.

Нам понадобится:

• питьевая вода - 2 литра;
• замороженные креветки - 600 грамм;
• свежая зелень (петрушка, укроп, лук) - 1 пучок;
• соль и черный перец - по вкусу;
• чеснок - 2 зубчика.

Приготовление:

1. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и промываем в воде. Зелень моем, а затем измельчаем.
2. Чашу мультиварки заполняем питьевой водой, следим за тем, чтобы объем жидкости не превышал 1/2 высоты посуды.
3. В воду закладываем зелень, чеснок, соль и специи. Защелкиваем крышку мультиварки и выбираем программу "Варка супа" или "Варка на пару".
4. Размороженный морской деликатес промываем в воде, добиваемся идеальной чистоты панциря. Обязательно удаляем с поверхности растительный мусор.
5. Когда начнется процесс кипения, приоткрываем крышку и закладываем креветки. Варим 2-3 минуты с момента закипания, в процессе готовки крышку закрывать не нужно.
6. Мультиварку выключаем. С помощью шумовки вылавливаем креветки из горячего бульона и раскладываем по тарелка. Подаем к столу с гарниром.

Приготовление креветок в пароварке

Аппетитные креветки, приготовленные на пару - это очень полезное блюдо для всей семьи. При таком способе тепловой обработки не используются растительные масла, поэтому количество жиров в готовом продукте снижается до минимума. Блюдо получается очень вкусным, если его готовить по этому рецепту.

Ингредиенты:

• вода питьевая - 1 литр;
• соль поваренная пищевая - 2 ст. ложки;
• креветки - 14 штук.

Процесс готовки:

1. Для начала необходимо подготовить рассол для вымачивания креветок. В миску наливаем питьевую воду, насыпаем соль и размешиваем ложкой. Если не любите соленые блюда, то количество соли можно уменьшить.
2. Затем размороженные и промытые креветки опускаем в соленый раствор, выдержим в течение 20-25 минут.
3. Тонким слоем раскладываем морской деликатес на ярус пароварки.
4. В чашу пароварки наливаем воду и включаем прибор. Когда вода закипит, устанавливаем в прибор "решетку" с креветками и готовим на протяжении 10 минут.
5. Готовые креветки выкладываем на тарелку, заправляем соусом и подаем к столу. Приятного аппетита.

Каким соусом заправлять готовый продукт? Можно использовать обычный майонез или любой соус для рыбы и мяса.

Как приготовить креветки в микроволновой печи

Креветки из микроволновой печи получаются не хуже тех, что приготовлены традиционным способом. Микроволновка значительно ускоряет процесс готовки, делает его простым и удобным.

Ингредиенты:

• креветки - 400 грамм;
• вода питьевая - 50 мл.;
• соевый соус - 150 мл.;
• чеснок - 2 зубчика;
• черный молотый перец и соль - по вкусу;
• перец черный - 10 горошков.

Приготовление:

1. Размораживаем креветки при комнатной температуре, поместив их в посуду с прохладной водой на полчаса. Промываем морепродукт в воде, когда он полностью разморозится.
2. Плотно укладываем креветки в посуду с крышкой, предназначенную для СВЧ-печи.
3. Очищенный и промытый чеснок пропускаем через пресс - перекладываем в посуду. Туда же добавляем черный перец горошком, соль и соевый соус. По желанию, можно приправить блюдо молотым перцем.
4. Посуду с содержимым закрываем крышкой и ставим в микроволновую печь на 3-4 минуты. При выборе режима выставляем мощность 750 Вт.
5. Спустя указанное время вынимаем емкость из микроволновки, размешиваем креветки и снова ставим в печь. Готовим в течение 3-х минут.
6. Извлекаем из прибора емкость с креветками, приоткрываем крышку и охлаждаем до комнатной температуры.
7. Сочные и аппетитные креветки подаем к столу. Приятного аппетита.

Как видите, ничего сложного в приготовление морского деликатеса нет. Главное придерживаться правила покупки и готовки продукта. Тогда у вас получится поистине вкусное блюдо.