Почему гниет морковь в погребе
Многие огородники задаются важным вопросом: почему зимой гниет морковь в погребе при хранении? Иногда обильный урожай корнеплодов может полностью превратиться в густую массу, если вовремя не провести профилактические работы.
Морковь загнивает при заражении различными болезнями, а также при неправильных условиях хранения. Чтобы точно определить причину «гибели» урожая необходимо изучить различные факторы провоцирующий процесс порчи плодов.
Почему морковь гниет в погребе
Основные причины провоцирующие порчу плодов, которые каждый садовод должен знать наизусть:
- Несоблюдение режима хранения. Слишком высокая или низкая температураплохо сказывается на хранении моркови.
- Резкое изменение температурных условий – одна из причин гибели урожая.
- Слишком высокая влажность воздуха в хранилище.
- Несоблюдение технологии хранения корнеплодов.
- Закладка зараженных экземпляров (белая гниль и другие болезни).
Как правильно хранить морковь
- Создаем идеальные условия в хранилище: влажность поддерживается не менее 90%, температура воздуха в пределах +2 градусов по Цельсию. Нужно избегать резких перепадов температур.
- Очень важно, чтобы в погреб не поступал дневной свет. Необходимо организовать хорошую вентиляцию в помещении.
- Для закладки в хранилище годятся только корнеплоды без признаков гнили и черных пятен. Подозрительные экземпляры отбраковывают, а спускают в погреб только здоровую морковь.
- Ящики с морковью располагают на деревянных настилах таким образом, чтобы между ними оставалось пространство для вентиляции.
Как увеличить срок хранения моркови?
Существует ряд полезных советов от опытных садоводов, которые помогают снизить процент порчи плодов и значительно увеличить срок хранения урожая:
- В первую очередь следует отказаться от выращивания раннеспелой моркови, ведь она предназначена для сбора пучковой продукции. Сажают позднеспелые сорта, поскольку они характеризуются лучшей лежкостью.
- Копают морковью в сухую и теплую погоду. После дождей следует выждать пару дней, чтобы почва хотя бы слегка подсохла.
- Корнеплоды не выдергивают из земли, а аккуратно выкапывают лопатой. Таким образом мы сможем сохранить целостность плодов.
- Перед закладкой в погреб просушивают плоды под навесом, разложив их на сухой соломе.
- Время от времени перебирают плоды – отбраковывают поврежденные экземпляры и оставляют самую хорошую морковь.
- Регулярно обновляют воздух в хранилище. Для этого в теплую погоду открывают вентиляцию на несколько часов. Нельзя проветривать в сильный мороз – холод быстро проникает в погреб через вентиляцию, в результате плоды могут подмерзнуть.
Болезни моркови
В том случае, когда для корнеплодов обеспечены правильные условия хранения, а все равно попадаются подгнившие плоды, необходимо искать причину вспышки заболеваний. Вполне здоровая морковка может быть поражена следующими болезнями:
Белая гниль
Эта болезнь быстро развивается при хранении и проявляется неприятным запахом и белым налетом, который по внешнему виду напоминает вату. В конечном результате на белом налете образуются черные точки и капли жидкости.
Основной способ борьбы с этой болячкой – своевременная сортировка плодов поврежденных белой гнилью. Чтобы в будущем не возникла повторная вспышка этого грибкового заболевания, необходимо в процессе выращивания соблюдать севооборот, тщательно отбирать корнеплоды для закладки в хранилище и хранить урожай при влажности 90%, при +2 градусов.
Черная гниль
Это заболевание вызывается бактериями. Болезнь развивается на первом этапе роста (от посадки до образования фазы 3-4 листов), также непосредственно в погребе.
Метод борьбы с черной гнилью один – обработка семян перед посадкой 0.5% раствором препарата «Тимага». Признак вспышки заболевания – листва желтеет, скручивается, чернеет, а корнеплоды покрывают гнилью черного цвета. Чтобы избежать заражения хорошей моркови, нельзя класть больные экземпляры в погреб – это одно из важных условий.
Серая гниль
Еще одно грибковое заболевание, которое быстро повреждает морковь во время роста и перекидывается с больных плодов на здоровые в процессе хранения.
Вычислить его несложно: на плодах появляются бурые пятна и маленькие бугорки. Постепенно площадь поврежденных тканей увеличивается. Затем эти участки покрываются пушистой плесенью серо-зеленого оттенка.
Как бороться с серой гнилью? При закладке в погреб убирают подозрительные экземпляры, а закладывают исключительно здоровые овощи. Ликвидируют зараженную морковь при регулярном осмотре погреба.
Чтобы в будущем вспышка серой гнили не повторилась, рекомендуется продезинфицировать почву. Для этого орошаются участок раствором медного купороса (30 г на 10 литров воды) – 1 литр готового раствора на 10 квадратных метров площади.
Парша
Возникает болезнь на разных этапах развития – во время вегетации, а также в процессе хранения. Заражаются плоды при соприкосновении с тарой и через почву.
Увидеть «врага» можно по следующим признакам: листья постепенно увядают, на плодах возникают пятна темно-серого оттенка, со временем на них образуется пушистый фиолетово-бурый налет.
Методы предотвращения вспышки парши: соблюдение севооборота, посадка на грядке сидератов (рожь, горчица, овес, люпин, рапс), засыпка очагов заражения доломитовой мукой (350 граммов на 1 кв. метр).
Фузариозная гниль
Это заболевание проявляется тем, что корнеплоды покрываются сухими язвами, впоследствии верхний слой растрескивается до розовой ткани. Заканчивается все полным высыханием плодов.
Чтобы избежать этой болезни необходимо замачивать семена в 5% растворе «Фундазола» - это одна из лучших профилактических мер.
Бурая гниль
Это заболевание поражает морковь на всех стадиях развития. Сначала образуются маленькие борозды и серые неглубокие ямки на кожице, а затем ткани полностью разрушаются до сердцевины. Начинается «разрушительный» процесс с кончика, а затем переходит на весь плод.
Чтобы предотвратить вспышку болезни проводят дезинфекцию погреба раствором медного купороса. Это один из самых эффективных средств.
Вывод
Немного терпения и заботы – и ваш урожай сохранится продолжительное время. А это значит, что всю зиму вы сможете баловать себя вкусной и очень сладкой морковкой.
