Топ-3 ошибки, которые совершают при использовании алюминиевой фольги

Алюминиевая фольга является незаменимым аксессуаром на кухне для приготовления и хранения пищи. Она представляет собой очень теплостойкий материал, а гибкость и прочность позволяют придавать ей любую форму. Однако многие при использовании фольги совершают ряд ошибок, которые не только могут испортить блюдо или бытовой прибор, но и нанести вред нашему здоровью.

Вот 3 ошибки, которые вы не должны совершать при использовании фольги:

1. Глянцевая или матовая?

Возможно, вы замечали, что с одной стороны алюминиевая фольга ярче, чем с другой. В связи с этим можно иногда услышать совет, что необходимо стелить фольгу блестящей стороной внутрь, так как она лучше улавливает тепло. Но это ошибка, так как блестящая и матовая сторона эквивалентны и связано это с процессом производства. Разница во внешнем виде обусловлена чрезвычайной тонкостью материала (и, следовательно, хрупкости), поэтому чтобы снизить риск повреждения, производители помещают в пресс два наложенных друг на друга листа бумаги. В итоге грани каждого листа, соприкасающегося с роликами, становятся глянцевыми, а листы внутри — остаются тусклыми. Таким образом, совершенно не имеет значения, какой стороной размещать фольгу на противне.

2. Готовить на алюминиевой фольге в духовке

Использование алюминиевой фольги для приготовления жаркого из овощей, рыбы или мяса в духовке — не очень хорошая идея. Алюминий может стать токсичным, если при нагревании на него будет воздействовать кислота из продуктов (например, лимона или помидор)! Поэтому если не хотите пачкать сковороду или противень, положите на них бумагу для выпечки, а не фольгу.

3. Поместить алюминиевую фольгу в микроволновку

Мы все совершали эту ошибку хотя бы раз! Однако класть металлические предметы в микроволновку небезопасно. Металлы (например, алюминий) являются электрическими проводниками, поэтому при их нагревании в микроволновке образуются искры, которые могут даже привести к пожару. Поэтому лучше избегать разогрева еды в упаковках из фольги и по этой же причине остерегайтесь помещать в микроволновую печь чашки или миски с металлическим декором.

Как правильно использовать алюминиевую фольгу?

• Алюминиевая фольга является хорошим изолятором, поэтому идеально подходит для хранения продуктов питания. Просто будьте осторожны в выборе продуктов, избегая чрезмерно кислых фруктов и овощей.
• Также можно практичным образом использовать фольгу, чтобы сохранить высокую температуру блюда. Например, когда достанете жаркое из духовки, чтобы оно быстро не остыло и не заветрилось, заверните блюдо в алюминиевую фольгу и не снимайте до момента подачи на стол.